Τραγανό γλυκό ψυγείου με πτι μπερ και γκοφρέτα από την Αργυρώ

Υλικά Συνταγής

    Για την κρέμα
    2 λίτρα γάλα
    1/4 φλ. ζάχαρη
    8 κ.σ γεμάτες άνθος αραβοσίτου βανίλια (ή κορν φλάουρ)
    200 γραμ. μαργαρίνη
    200 γραμ. σοκολάτα πραλίνα τριμμένη (ή γάλακτος)
    200 γραμ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη

    Για το γλυκό
    2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ (το ένα με επικάλυψη σοκολάτας)
    2 γκοφρέτες ψιλοκομμένες
    6 κ.σ λικέρ κρέμα ή σοκολάτα

    Για την επικάλυψη

    τριμμένη γκοφρέτα
    τρούφα

Εκτέλεση


Ξεκινάμε το εύκολο γλυκό ψυγείου με πτι μπέρ και γκοφρέτα, φτιάχνοντας πρώτα την κρέμα. Κρατάμε 1/2 λίτρο γάλα χωριστά και διαλύουμε το κορν φλάουρ. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη να ζεσταθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρύο γάλα με το κορν φλάουρ στην κατσαρόλα με το ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσει η κρέμα. Αφού πήξει, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε να λιώσει.

Τη χωρίζουμε σε δύο μπολ, όσο ακόμα είναι ζεστή. Στη μισή δόση προσθέτουμε τη σοκολάτα πραλίνα τριμμένη και ανακατεύουμε καλά. Στην άλλη μισή ανακατεύουμε τη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε τις κρέμες με σπάτουλα όσο είναι ζεστές για να λιώσουν οι σοκολάτες.

Σε μπολ θρυμματίζουμε σε χοντρά κομμάτια τα μπισκότα και προσθέτουμε τη γκοφρέτα. Τα ραντίζουμε με λικέρ και τα ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τα μισά μπισκότα στην κρέμα σοκολάτας και ανακατεύουμε να ντυθούν. Τα αδειάζουμε σε πυρέξ σε μία στρώση.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα μπισκότα στην κρέμα λευκής σοκολάτας και ανακατεύουμε να ντυθούν. Τα αδειάζουμε σε στρώση πάνω στη σοκολατένια κρέμα. Αφού κρυώσει καλά, πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένη γκοφρέτα και τρούφα. Παγώνουμε το γλυκό μέχρι να κρυώσει τελείως.

argiro.gr