ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Recent Post
View More

στις 8:48:00 π.μ. 0
Την λένε λαδένια της Κιμώλου ή λαδόπιτα και πραγματικά η παρασκευή της είναι πανεύκολη και η γεύση της φανταστική. Είναι ουσιαστικά μια πίτσα χωρίς τα κασέρια και τα σαλάμια. Επίσης το ζυμάρι είναι πάρα πολύ εύκολο και νόστιμο.

 Τα υλικά που θα χρειαστείς:

 για τη ζύμη:

     750γρ. αλεύρι γ.ο.χ
    4 κ.σ ελαιόλαδο
    1 φακελάκι μαγιά στιγμής
    2 πρέζες ζάχαρη
    1 κ.γλ αλάτι
    περίπου 2 κούπες χλιαρό νερό

 για τη γέμιση:

     3 μέτριες ντομάτες
    3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
    χρωματιστές πιπεριές
    λίγες ελιές ψιλοκομμένες

 Εκτέλεση:
    Σε μια λεκανίτσα κοσκίνισε το αλεύρι και έπειτα ρίξε την μαγιά, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Ανακάτεψε με τα χέρια και έπειτα ρίξε το αλάτι και σιγά σιγά το νερό. Όσο πάρει από το νερό περίπου 2 κούπες- μπορεί λίγο λιγότερο. Ανακάτεψε με τα χέρια μέχρι η ζύμη σου να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια. Αυτό ήταν έτοιμο το ζυμάρι. Λάδωσε ένα μπολ, βάλε το ζυμάρι μέσα, σκέπασε με μεμβράνη και άφησε να φουσκώσει για 45 λεπτά.
    Στο μεταξύ ετοίμασε τα λαχανικά σου. Κόψε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ελιές είτε σε λωρίδες, είτε σε κυβάκια. Προσωπικά προτιμώ να τα κόβω σε λεπτές λωρίδες και τις ελιές στη μέση για να έχω όλη τη γεύση από τα υλικά στο στόμα μου. Αλλά αυτό είναι καθαρά προσωπική προτίμηση, οπότε κόψε τα λαχανικά σου όπως θέλεις.
    Αφού φουσκώσει το ζυμάρι σου, λάδωσε ένα ρηχό ταψί και άπλωσε την ζύμη. Ράντισε την με λίγο λάδι και έπειτα άπλωσε τα υλικά σου. Ρίξε αλάτι και ρίγανη και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 στις αντιστάσεις και χαμηλά στη σχάρα του φούρνου. Ψήσε περίπου 40 λεπτά την νηστίσιμη πίτσα σου, μέχρι να δεις ότι το ζυμάρι έχει φουσκώσει και έχει πάρει χρώμα. Αυτό ήταν! Έτοιμη η νηστίσιμη πίτσα.

 Bonus Tips:
Μπορείς να προσθέσεις στο ζυμάρι ρίγανη ή θυμάρι όσο το ζυμώνεις για να το κάνεις πιο αρωματικό. Επίσης, αν θέλεις μπορείς να βάλεις αφού απλώσεις το ζυμάρι στο ταψί λίγο πελτέ ντομάτας, λίγη κέτσαπ και λίγη μουστάρδα για να μοιάζει ακόμα περισσότερο με πίτσα. Τέλος, αν για σένα δεν νοείται πίτσα χωρίς κασέρια μπορείς να προσθέσεις κασέρια ή φέτα αλλά να είναι νηστίσιμα.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 8:47:00 π.μ. 0


loading...

Συστατικά

 2 κιλά μοσχάρι, ποντίκι

 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο

 αλάτι

 πιπέρι

 1 κρεμμύδι

 2 σκ. σκόρδο

 1 στικ κανέλας

 1 φύλλο δάφνης

 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

 100 γρ. κόκκινο κρασί

 1 κύβο βοδινού

 1 πρέζα μπούκοβο

 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη

 400 γρ. ντομάτα κονκασέ

 1 κ.σ. θυμάρι

 1 λίτρο νερό

 1 κ.γ. ρίγανη

 500 γρ. κριθαράκι

 Για το σερβίρισμα

 1 κ.σ. μαϊντανό

 50 γρ. φέτα

 1 κ.γ. ελαιόλαδο

 πιπέρι

 αλάτι


 Μέθοδος Εκτέλεσης

 Τοποθετούμε τη χύτρα σε δυνατή φωτιά.

 Κόβουμε το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

 Βάζουμε τα κομμάτια από το μοσχάρι στη χύτρα και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

 Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στη χύτρα.

 Προσθέτουμε την κανέλα, τη δάφνη, τον πελτέ και σοτάρουμε. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον κύβο, το μπούκοβο, τη ζάχαρη, τη ντομάτα κονκασέ, το θυμάρι, το νερό, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

 Κλείνουμε τη χύτρα με το καπάκι, γυρνάμε τη βαλβίδα στην κατάλληλη ένδειξη, χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία και βράζουμε για 40-45 λεπτά.

 Μόλις είναι έτοιμο γυρίζουμε τη βαλβίδα ώστε να φύγει ο ατμός και να αποσυμπιεστεί η χύτρα. Εναλλακτικά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε 5-10 λεπτά ώστε να αποσυμπιεστεί η χύτρα από μόνη της.

 Αφαιρούμε το μοσχαράκι από τη χύτρα με μία τρυπητή κουτάλα. Το βάζουμε σε ένα πιάτο, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη.

 Αφήνουμε τη χύτρα με τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το κριθαράκι, 4 κ.σ. ελαιόλαδο και βράζουμε για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.

 Σερβίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο, τριμμένη φέτα, ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι. 
akis
Διαβάστε περισσότερα »

στις 8:46:00 π.μ. 0

 Υλικά

 200 γραμμάρια μανιτάρια
400 γραμμάρια πατάτες

 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
100 γραμμάρια τυρί έμμενταλ τριμμένο
20 γραμμάρια βούτυρο
2 αβγά
1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές του γλυκού ξίδι
2 κουταλιές του γλυκού Αλάτι
Λάδι για τηγάνισμα


Εκτέλεση

 Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν βράσουν, τις λιώνουμε σε πουρέ.

 Σε ξύλο κοπής κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομματάκια και τα σοτάρουμε σε βούτυρο 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ τον πουρέ με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τυρί, το βασιλικό, το ένα αβγό και αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

 Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες μακρόστενες όπως οι κροκέτες, βουτάμε κάθε κροκέτα στο δεύτερο αβγό και σε πιάτο με τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τις κροκέτες σε καυτό λάδι για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Διαβάστε περισσότερα »

στις 8:45:00 π.μ. 0

Υλικά

 800 γρ. γαύρο
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. πιπέρι
3 σκ. σκόρδου
1 μικρή, καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη
χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 3-4 κλαδάκια φρέσκια (μόνο τα φύλλα)
50 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. νερό + λίγο ακόμη για το ψήσιμο (αν χρειαστεί)
Για το σερβίρισμα

 χόρτα βρασμένα
6 φέτες ψωμιού, ψημένες
Εκτέλεση

 Αποτελεί το ιδανικό συνοδευτικό του ούζου. Ο λόγος για το σκορδάτο γαύρο, ο οποίος είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με τις καλοκαιρινές ουζοκαταστάσεις. Πρόκειται για ένα μικρό ψάρι, το οποίο, όμως, χαρίζει δύναμη στον οργανισμό μας, χάρη στα ωμέγα-3 λιπαρά που περιέχει, την υψηλή περιεκτικότητά του σε φώσφορο και ασβέστιο, αλλά και τη νιασίνη. Μόνος του ή… με παρέα –ο σκορδάτος γαύρος μπορεί ιδανικά να παντρευτεί με μια ξεροψημένη φέτα ψωμί και να μεταμορφωθεί από απλός μεζές σε μία πρώτης τάξης γευστική μπρουσκέτα– αποτελεί ένα νόστιμο ορεκτικό για το καλοκαιρινό τραπέζι.


 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Καθαρίζουμε το γαύρο, τον αλατοπιπερώνουμε και τον στρώνουμε σε ένα στρογγυλό ταψί, διαμέτρου 23 εκ.
Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες του σκόρδου και τις σκορπίζουμε πάνω στα ψάρια. Το ίδιο κάνουμε και με την καυτερή πιπεριά.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο και τα 50 γρ. νερό.
Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 20-30 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το νερό και  να μαγειρευτεί ο γαύρος.
Σερβίρουμε μαζί με χόρτα πάνω σε ψημένες φέτες ψωμιού σαν μπρουσκέτες.
Tip
Στη συγκεκριμένη συνταγή προτιμούμε τη φρέσκια ρίγανη, που θα αναβαθμίσει τη γεύση του φαγητού μας. 
akis
Διαβάστε περισσότερα »

στις 8:44:00 π.μ. 0

Δείτε πως μπορείτε να καθαρίσετε τιςμπάμιες για ναμη βγάζουν καθόλου "σάλιο" και πως μπορείτε να τις φυλάξετε στην κατάψυξη για πολλούς μήνες.

 Για να μη βγάζουν οι μπάμιες καθόλου «σάλιο», η Αντωνία Ζάρπα, σεφ στο «Θαλασσάκι» της

Τήνου, μάς έδειξε πώς τις ετοιμάζει η ίδια για το εστιατόριό της.

 Βάζουμε τις καθαρισμένες μπάμιες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και τις ζεματίζουμε για 2 - 3 λεπτά. 

 Τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνουμε για 10 λεπτά, ώστε να βγάλουν την περισσότερη από την «κόλλα» τους. 

 Καλύπτουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου, απλώνουμε τις μπάμιες σε μονή στρώση και ψήνουμε στους 50° C για 2 ώρες.

 Οταν κρυώσουν οι μπάμιες, είναι έτοιμες να μαγειρευτούν και μισή ώρα είναι αρκετή για να μαλακώσουν. 

 Σε αυτήν τη φάση μπορούμε να τις φυλάξουμε στην κατάψυξη για πολλούς μήνες και, όταν τις μαγειρέψουμε, κατευθείαν από την κατάψυξη, θα μοιάζουν σαν φρέσκες, σύμφωνα με την Αντωνία και την Καθημερινή.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:23:00 μ.μ. 0

Υλικά:

 Για τον μπακλαβά

     2 πακέτα φύλλο κρούστας για γλυκά
    500 γρ. βούτυρο
    300 γρ. μπισκότα Πτι-Μπερ
    100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
    γάντια μιας χρήσης 
Για το σιρόπι

     650 γρ. ζάχαρη
    400 γρ. γάλα
    100 γρ. γλυκόζη
Εκτέλεση: 

 Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Σπάμε τα μπισκότα και χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα. Όταν το βούτυρο ζεσταθεί καλά, το διαχωρίζουμε από το γάλα που έχει καθίσει στον πάτο (βούτυρο κλαριφιέ). Βουτυρώνουμε ένα ταψί 30×40 εκ. Βουτυρώνουμε ένα-ένα τα 20 φύλλα κρούστας στο ταψί (διπλώνουμε το κομμάτι του φύλλου που περισσεύει). Αδειάζουμε από πάνω τα αμύγδαλα και τα μπισκότα. Ραντίζουμε με το βούτυρο. Καλύπτουμε με τα άλλα 20 φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα, όπως προηγουμένως. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να παγώσει για να μπορέσουμε να το κόψουμε. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150οC για 1½ – 2 ώρες περίπου. Για το σιρόπι βράζουμε τη ζάχαρη, το γάλα και τη γλυκόζη για 2 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο τον μπακλαβά και σιροπιάζουμε με το σιρόπι ζεστό. Αφήνουμε να κρυώσει.
glykes-alchimies.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:22:00 μ.μ. 0



Υλικά:

 μισό κιλo μακαρόνια βίδες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
μια πράσινη πιπεριά
μία κόκκινη πιπεριά
μία κίτρινη πιπεριά
3 κουταλιές μαργαρίνη ή μισό φλιτζάνι λάδι
μία κρέμα γάλακτος ή 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ με 1 1/2 κουταλάκι κορν φλαουερ
1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
1 κοφτό κουταλάκι καπνιστή πάπρικα (προαιρετικώς)
μισό φλιτζάνι κρασί λευκό

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

 Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές ροδέλες και τα τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά με την

μαργαρίνη ή το λάδι, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να "χρυσίσει" κάπως το κρεμμύδι.Στη συνέχεια "σβήνουμε" με το κρασί και κρατώντας το τηγάνι με το ένα χέρι - μακρυά από το πρόσωπο και τον αποροφητήρα, για να μην έχουμε δυσάρεστες...εξελίξεις- ανάβουμε προσεκτικά το αλκοόλ .Κουνώντας σιγα - σιγά το τηγάνι, η φλόγα θα σβήσει. Ρίχνουμε την καπνιστή πάπρικα (αν έχουμε βρει, διότι είναι δυσεύρετη).Μετά, περιχύνουμε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος και όλο αυτό το μείγμα το αδειάζουμε στην κατσαρόλα, όπου έχουμε βρασμένα τα μακαρόνια,τα οποία όμως έχουμε βουτηρώσει ή λαδώσει.
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

 Σημείωση: Αν θέλουμε να γίνει ποιο ελαφρύ το φαγητο μας, αντί για την κρέμα γάλακτος, βάζουμε ένα φλυτζάνι γάλα εβαπορέ , μέσα στο οποιο έχουμε διαλύσει 1 1/2 κουταλάκι κορν φλαουερ.
monastiriaka.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:21:00 μ.μ. 0

Υλικά Συνταγής

 Για τη ζύμη

 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 1 φλ. καλαμποκάλευρο

 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό

 1 κ.γλ αλάτι

 ½ φλ. ελαιόλαδο

 1 κεσεδάκι γιαούρτι

 2 ½ φλ. νερό (περίπου)

 Για τη γέμιση

 500 γραμ. χόρτα (σπανάκι

 λάπαθα κ.λ.π)

 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

 1 πράσο ψιλοκομμένο

 ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

 ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

 ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

 250 γραμ. φέτα σκληρή θρυμματισμένη

 2 αυγά χτυπημένα

 πιπέρι

 αλάτι

 ½ φλ. ελαιόλαδο

 2 κ.σ. τραχανάς (ή σιμιγδάλι)

 λίγο ελαιόλαδο για το ράντισμα της πίτας
Εκτέλεση

 Γι’ αυτή την εύκολη σπανακόπιτα, πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε 5΄- 10΄ να ιδρώσουν. Τα στύβουμε καλά και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη φέτα, τα κρεμμύδια, το πράσο, τα μυρωδικά, τα αυγά, τον τραχανά, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

 Σε μπολ βάζουμε τα αλεύρια, το σιμιγδάλι, το γιαούρτι, το λάδι, αλάτι και 2 φλιτζ. νερό, να γίνει πηχτός χυλός.

 Σε λαδωμένο μεγάλο ρηχό ταψί (νο 42) στρώνουμε με το κουτάλι τα 2/3 του χυλού. Απλώνουμε πάνω τη γέμιση και απαλά την πατάμε με τα δάχτυλα. Στο χυλό που έχει απομείνει ρίχνουμε 1/2 φλιτζ. νερό και ανακατεύουμε να αραιώσει. Περιχύνουμε τη σπανακόπιτα.

 Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά.

 Είναι πολύ βασικό, η σπανακόπιτα να είναι πολύ λεπτή σε πάχος, για να ξεροψηθεί και να γίνει τραγανό το φύλλο.



Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:20:00 μ.μ. 0

Υλικά

 Για τα cupcakes

     120 γρ. ελαιόλαδο
    210 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
    1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
    2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
    ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
    1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
    1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
    ½ κ.γ. κύμινο σκόνη
    1 πρέζα πιπέρι καγιέν
    ½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
    3 αυγά μέτρια
    150 γρ. νερό
    2 κ.γ. πελτές ντομάτας

 Για το γλάσο

     100 γρ. ζάχαρη άχνη
    20 γρ. κονιάκ

 Για τις γαρίδες

     1 κ.σ. ελαιόλαδο
    12 γαρίδες
    αλάτι
    πιπέρι
    1 κ.σ. σχοινόπρασο

Εκτέλεση

 Για τα cupacakes

     Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
    Βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια στη φόρμα για cupcakes.
    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
    Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αναμειχθεί με το ελαιόλαδο και να καβουρδιστεί.
    Αφαιρούμε το μείγμα από την κατσαρόλα και μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ.
    Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το κρεμμύδι, την πάπρικα, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο και χτυπάμε με το σύρμα στη μεσαία ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
    Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο.
    Με το που απορροφηθούν τα αυγά προσθέτουμε το νερό και τον πελτέ ντομάτας.

    Μεταφέρουμε το μείγμα στην ειδική φόρμα καλύπτοντας με ζύμη μέχρι τα ¾ του ύψους σε κάθε χαρτάκι.
    Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν τα cupcakes.
    Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μία σχάρα.

 Για το γλάσο

     Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα κουτάλι τη ζάχαρη άχνη με το κονιάκ μέχρι να έχουμε ένα λείο γλάσο.
    Απλώνουμε 1 κ.γ. πάνω από κάθε cupcake.

 Για τις γαρίδες

     Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
    Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κελύφη κρατώντας το κεφάλι και την ουρά τους. Αφαιρούμε το έντερο από τις γαρίδες και τις αλατοπιπερώνουμε.
    Σοτάρουμε για 1 λεπτό και από τις 2 πλευρές.
    Αφαιρούμε από το τηγάνι και σερβίρουμε πάνω από τα cupcakes βάζοντας μία γαρίδα πάνω από ένα cupcake.
    Πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:19:00 μ.μ. 0


Υλικά Συνταγής

     500 γραμ. αρακάς καθαρισμένος
    2 καρότα κομμένα σε φέτες
    2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
    1 κρεμμύδι ξερό
    ψιλοκομμένο
    4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
    1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
    1/2 φλ. ελαιόλαδο
    1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
    αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση

 Για το λαδερό αρακά, ζεσταίνουμε πρώτα σε πλασοτέ κατσαρόλα το 1/2 ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά χωρίς να πάρουν χρώμα το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 3΄-4΄.

 Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά, τον πελτέ και το αλατοπίπερο. Συμπληρώνουμε νερό ίσα που να μισοσκεπάζει τα υλικά.

 Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20΄. Τότε προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον άνηθο. Βράζουμε για 10΄ επιπλέον, να μείνει ο αρακάς μόνο με το λάδι του.
argiro.gr
Διαβάστε περισσότερα »
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)