ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Recent Post
View More

στις 2:45:00 μ.μ. 0

Συστατικά:

4- 5 σπληνες αρνισιες
3-4 καρδιες αρνισιες
500γρ.γλυκαδια αρνισια
2 μπολιες αρνισιες
5 σκελιδες σκορδο πολτοποιημένο
2 κρεμμυδια τριμμενα
ξυσμα απο μισο πορτοκαλι
αλατι &πιπερι
1 πρεζα κανελα
1 πρεζα μπαχαρι
1πρεζα μοσχοκαρυδο
1 κ.γ. σουμάκ
50γρ.κεφαλοτυρι σε μεγεθος ζαριου
25 γρ.κουκουναρι
1 παχυ εντερο απο αρνί


Οδηγίες:

Κόβουμε με ψαλίδι  τις σπληνες,τις καρδιες σε μακροστενες, λεπτες λωριδες και τα γλυκαδια σε μικροτερα κομματια.
Τα βάζουμε σε λεκανη και ανακατεύουμε  με ολα τα μπαχαρικα.
Πλένουμε το παχύ  εντερο πολυ καλα με αφθονο χλιαρο νερο και το αφήνουμε μια ωρα μεσα σε νερο με δυο κουταλιες ξιδι.
Βάζουμε τις μπολιες σε χλιαρο νερο να μαλακωσουν και απλώνουμε  στην σειρα.
Απλώνουμε κατα μηκος πανω στις μπολιες, τα καρυκευμενα εντοσθια και τυλίγουμε τις μπολιες σε σφιχτο ρολο, περνώντας  το μεσα στο παχυ εντερο και δενοντας  τις δυο ακρες του σφιχτα με σπαγκο.
Περνάμε το σπληναντερο ζικ ζακ σε σουβλα και δένουμε σε κοντινα διαστηματα με σπαγκο πανω στην σουβλα,για να μην σπάσει  κατα το ψήσιμο.

 Αν δεν εχουμε  καρβουνα μπορούμε  να το βάλουμε  σε ενα ταψι διπλώνοντας  το κουλουρα και με λιγο νερο να το ψήσουμε  στον ηλεκτρικο φουρνο.

gourmed.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:45:00 μ.μ. 0

ΤOYΡΤΑ ΔΙΧΡΩΜΗ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΚΑΙ ΜΕΡΕΝΤΑ!!!

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

 1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ (σπασμένα σε κομμάτια)

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ

 4 κούπες των (250 ml) γάλα
1 βιτάμ (250 γρ)
6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
6 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
80 γρ κουβερτούρα
1 κ.σ γεμάτη μερέντα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ

 1 κουτί τενεκεδένιο Morfat σαντιγύ (παγωμένο από το ψυγείο)
1 ζαχαρούχο γάλα (μπορείτε να βάλετε το μισό για πιο άγλυκη γεύση)
1 βανίλια
Μερέντα για το στόλισμα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε μια φόρμα τσέρκι αποσπώμενη 26-28 εκ.ρίχνω τα μπισκοτα.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύω να λιώσει.
Επειτα ανοίγω τη φωτιά,προσθετω τη ζάχαρη το βιτάμ και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.
Όταν δέσει κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τη σοκολάτα και τη μερέντα.

 Αδειάζω την καυτή κρέμα πάνω από τα μπισκότα.
Σκεπάζω με μεμβράνη την επιφάνεια για να μην κάνει »πέτσα» και αφήνω να κρυώσει.
Όταν κρυώσει την βάζω στο ψυγείο να παγώσει καμιά ώρα.
Χτυπάω το morfat να φουσκώσει και προσθέτω το ζαχαρούχο λίγο λίγο χτυπώντας.

 Ρίχνω και τη βανίλια και αδειάζω την λευκή κρέμα,πάνω από τη σοκολατένια κρέμα.
Βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες,ή όλη νύχτα.
Ξεφορμάρεται πανεύκολα ξεχωρίζοντας τα τοιχώματα γύρω γύρω με ένα μαχαίρι.
Τα μπισκότα μαλακώνουν από την κρέμα.
Γαρνίρω με λιωμένη Μερέντα και τριμμένα μπισκότα αν θέλω!

igastronomie.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:43:00 μ.μ. 0

Υλικά:

 Για το τζατζίκι

     300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
    2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί ή μηλόξιδο
    ⅓ σκ. σκόρδο
    2 κ.σ. ελαιόλαδο
    ¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
    1 πρέζα αλάτι
    πιπέρι

Για τα ζυμαρικά

     1 αγγούρι
    αλάτι
    300 γρ. πένες
    1 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
    1 ντομάτα
    άνηθο
    πιπέρι


Εκτέλεση:

 Για το τζατζίκι

     Βάζουμε το γιαούρτι μέσα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ξίδι (ή το μηλόξιδο).
    Χτυπάμε το σκόρδο στο γουδί μαζί με ελαιόλαδο και το προσθέτουμε στο γιαούρτι.
    Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον προσθέτουμε στο γιαούρτι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Για τα ζυμαρικά

     Κόβουμε και πετάμε τις δύο άκρες από το αγγούρι (τη φλούδα δεν την πειράζουμε). Με ένα μαχαίρι κόβουμε το αγγούρι σε κυβάκια 5 χιλ.
    Παράλληλα, έχουμε βάλει σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένο νερό να βράζει στη φωτιά, μέσα στο οποίο ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Όταν είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη αφού τα έχουμε λαδώσει ελαφρά.
    Περιμένουμε να κρυώσουν λίγο και τα ανακατεύουμε με το τζατζίκι.
    Προσθέτουμε τα κυβάκια του αγγουριού και την ντομάτα, επίσης κομμένη σε κυβάκια 5 χιλ..
    Γαρνίρουμε με τον άνηθο, πασπαλίζουμε με πιπέρι, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:42:00 μ.μ. 0

Υλικά για 4 άτομα

     1 φύλλο σφολιάτας
    3 αβγά
    1  κρέμα γάλακτος
    100 γρ. γκούντα
    100 γρ. κασέρι
    100 γρ. φέτα
    πιπέρι


Εκτέλεση

     Τρίβουμε σε ένα μπολ τα τυριά. Τη φέτα την τρίβουμε καλύτερα με το πιρούνι.
    Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα και τοποθετούμε το φύλλο. Το στρώνουμε να πάει παντού σε πάτο και πλαϊνά. Κόβουμε τα περισσεύματα.
    Χτυπάμε αυγά, κρέμα και λίγο πιπέρι.
    Ανακατεύουμε το μισό μίγμα με τα αβγά με τα τυριά. Το ρίχνουμε πάνω από το φύλλο.
    Από πάνω, ρίχνουμε και το υπόλοιπο μίγμα αβγών.
    Ψήνουμε για 30-40 λεπτά περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:42:00 μ.μ. 0

Η ενασχόληση με τη μαγειρική είναι μια αγαπημένη συνήθεια για πολλούς, που...
την χρησιμοποιούν άλλοι για τη διεκπεραίωση μιας απλής συνταγής και άλλοι για να παρουσιάσουν ένα μικρό έργο τέχνης, στο πιάτο.

 Λίγοι γνωρίζουν ότι οι αρχαίοι ημών πρόγονοι ήταν οι πρώτοι που μελέτησαν ενδελεχώς την έννοια της απόλαυσης του φαγητού.

 Η εφεύρεση της λέξης «γαστρονομία» (δηλαδή κανόνες του… στομαχιού, από τις λέξεις γαστήρ και νόμος) ανήκει στον πρώτο σεφ της ιστορίας, στον Συρακούσιο Αρχέστρατο.

 Ο διάσημος ποιητής και φιλόσοφος έζησε τον 4ο αι. π.Χ. και ήταν ο πρώτος που μελέτησε τους κανόνες περί ορέξεως. Στο περίφημο ποίημά του με τίτλο «Ηδυπάθεια» ο ποιητής ξεναγεί με γλαφυρές λεπτομέρειες τον αναγνώστη στα μυστικά της αρχαιοελληνικής κουζίνας, αφιερώνοντας ολόκληρα κεφάλαια στο ψάρι, στα όσπρια και στο κρασί – με άλλα λόγια στα τρόφιμα που χαρακτηρίζουν ως σήμερα την ελληνική διατροφή. Ήταν ο πρώτος που αντιμετώπισε την μαγειρική ως τέχνη και οι βασικοί του κανόνες ήταν οι εξής:

 Αγνά υλικά για την παρασκευή φαγητού.

 Αρμονία των υλικών μεταξύ τους.

 Όχι στις βαριές σάλτσες και στα καυτερά υλικά. Καλύπτουν και δεν αναδεικνύουν τις επιμέρους γεύσεις.

 Καρύκευμα του πιάτου με μέτρο έτσι ώστε να υπάρχει αρμονία των γεύσεων και των αρωμάτων του φαγητού. 
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:17:00 μ.μ. 0

Υλικά για 4 άτομα

     1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
    3 κουταλιές μουστάρδα
    2 κουταλιές ελαιόλαδο
    2 κουταλάκια κόκκους πράσινου πιπεριού (από βαζάκι, στραγγισμένοι)

    1/4 φλ. νερό
    2 κουταλιές άσπρο κρασί
    4 κουταλιές κρέμα γάλακτος
    αλάτι
    πιπέρι

 Εκτέλεση
    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Αραιώνετε τη μουστάρδα με το ελαιόλαδο και αλείφετε με το μίγμα τα κομμάτια του κουνελιού, προσέχοντας να πιάσει καλά παντού.
    Το αλατοπιπερώνετε και το βάζετε σε ένα ταψί.
    Βάζετε το ταψί στον φούρνο και μετά από 5 λεπτά ψησίματος περιχύνετε το κουνέλι με το νερό και καθώς ψήνετε για 1-1 1/4 περίπου ώρα, ραντίζοντάς το συχνά με τα υγρά του ταψιού.
    Όταν ψηθεί, το βγάζετε σε μια πιατέλα και το κρατάτε ζεστό καλύπτοντάς το χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
    Μαζεύετε τα υγρά από το ταψί και τα περνάτε από σουρωτήρι σε ένα τηγανάκι.
    Προσθέτετε το κρασί και την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνετε τη σάλτσα ανακατεύοντάς την με το σύρμα μέχρι να δέσει.
    Την αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε μέσα τους κόκκους του πράσινου πιπεριού.
    Περιχύνετε το κουνέλι με τη σάλτσα του και το συνοδεύετε, αν θέλετε, με φρέσκια πάστα ή ριζότο με μανιτάρια.

Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:17:00 μ.μ. 0

Υλικά που θα χρειαστείς:

 1 πακέτο κανελόνια

 1 κρεμμύδι

 1 στήθος κοτόπουλο

 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο

 1/2 ποτήρι λευκό κρασί

 1 κούπα mix τριμμένων τυριών

 1 αυγό

 1 φρυγανιά τριμμένη

 Αλάτι-πιπέρι

 500 ml γάλα

 1 κούπα πελτέ ντομάτας


Εκτέλεση:

 Πλύνε καλά το κοτόπουλο και στη συνέχεια, βάλ’ το σε μία κατσαρόλα με νερό. 
Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και μόλις βράσει, σώταρέ το σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το κρεμμύδι. 
Σβήσε με κρασί και πρόσθεσε τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι. 
Στη συνέχεια, χτύπησε ελαφρά το αυγό και πρόσθεσέ το στο μείγμα του κοτόπουλου, ανακατεύοντας γρήγορα. 
Πρόσθεσε το mix των τυριών και τη φρυγανιά.

 Γέμισε τα κανελόνια με το μείγμα, κάλυψε με γάλα και ψήσε στους 180 βαθμούς μέχρι τα κανελόνια να απορροφήσουν το γάλα και να μαλακώσουν.
joytv.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:15:00 μ.μ. 0


Υλικά Συνταγής

     1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
    3 αυγά
    2 φλ. φρέσκο γάλα
    1/2 φλ. ελαιόλαδο
    Για τη γέμιση
    1/4 φλ. ελαιόλαδο
    4 κολοκύθια
    2 καρότα
    1 ματσάκι μικρά τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια
    1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
    1/2 ματσάκι μάραθο
    αλάτι
    πιπέρι
    300 γραμ. ξυνομυζήθρα Πάρου
    300 γραμ. τυρί Σαν Μιχάλη Σύρου

 Εκτέλεση

 Για την κυκλαδίτικη πίτα λαχανικών, τρίβουμε πρώτα σε χοντρό τρίφτη κολοκύθι και καρότο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε κολοκύθι και καρότο σε δυνατή φωτιά να πιουν τα υγρά τους περίπου για 5′. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους. Σοτάρουμε 2′ επιπλέον. Προσθέτουμε τα βότανα.

 Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Η γέμιση πρέπει να είναι στεγνή και κρύα.

 Τρίβουμε το Σαν Μιχάλη ή το κόβουμε σε μικρά καρέ.

 Σε μπολ βάζουμε τα αβγά και τα χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε με το σύρμα.
Λαδώνουμε ταψί 38-40 εκ. Ανοίγουμε το χωριάτικο φύλλο. Στρώνουμε ένα φύλλο στο λαδωμένο ταψί.

Παίρνουμε ένα φύλλο, το βουτάμε στα υγρά υλικά και το τσαλακώνουμε πάνω στο στρωμένο φύλλο, πασπαλίζουμε πεταχτά γέμιση και λύγα τυριά.

 Επαναλαμβάνουμε βουτηγμένο φύλλο, στρώνουμε και πασπαλίζουμε γέμιση και τυριά μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα (κάνουμε 4 στρώσεις βουτηγμένο φύλλο, γέμιση και πάνω και κάτω βάζουμε από 1 στεγνό φύλλο). Κλείνουμε την πίτα με το τελευταίο στεγνό φύλλο.

 Χαράζουμε σε κομμάτια τα πάνω φύλλα ή τρυπάμε με μαχαίρι. Περιχύνουμε με όσο υγρό περίσσεψε. Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC στις αντιστάσεις κατά προτίμηση, για περίπου 1 ώρα .Στο τελευταίο εικοσάλεπτο γυρίζουμε το φούρνο στην κάτω αντίσταση για πιο τραγανό αποτέλεσμα.

 Extra tips

 -Αυτή η πίτα σηκώνει και ψήσιμο σε αέρα και κάτω αντίσταση. Τοποθετούμε το ταψί για το πρώτο μισάωρο στην κάτω σχάρα του φούρνου και μετά στη μεσαία να φουσκώσει σαν σουφλέ, να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
-Προσοχή, εάν η γέμιση σας έχει κρατήσει υγρασία προσθέστε λίγο αλεύρι, τραχανά ή καλαμποκάλευρο την ώρα που πασπαλίζετε τις στρώσεις.
argiro.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:14:00 μ.μ. 0

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα γεύματα και αλμυρές λιχουδιές χωρίς να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας; Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φούρνο μικροκυμάτων. 

 Ο φούρνος μικροκυμάτων σας είναι επίσης σε θέση να ξεφλουδίσει τα φρούτα και τα λαχανικά και να σας βοηθήσει να καθαρίσετε το σπίτι. Εδώ είναι μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων σας πέρα από το να ζεσταίνετε τα πρόχειρα φαγητά. 

 Αφαιρέστε ένα γραμματόσημο από έναν φάκελο

  Ρίξτε μερικές σταγόνες νερού στο γραμματόσημο και τοποθετήστε το φάκελο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα. Όταν βγει θα πρέπει να μπορείτε να ξεκολλήσετε το γραμματόσημο αμέσως. 

 Ψήστε ξηρούς καρπούς 

  Χρειάζεστε μερικούς ξηρούς καρπούς για τη συνταγή σας ή για σνακ; Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να τους ψήσει για εσάς. Απλά βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο σε ένα πιάτο και στη συνέχεια ρίξτε ένα φλιτζάνι ξηρούς καρπούς πάνω από αυτό και τοποθετήστε το πάνω από το πιάτο του φούρνου. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό και ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς στο μεταξύ. Συνεχίστε για τρία έως οκτώ λεπτά ή έως ότου οι ξηροί καρποί σας γίνουν τραγανοί. 

 Απολυμάνετε το σφουγγάρι σας

  Βυθίστε το σφουγγάρι σας στο νερό και στη συνέχεια βγάλτε το και στραγγίστε το. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σας για 2 λεπτά στην μέση σκάλα για να σκοτώσετε έως και 99 τοις εκατό των μικροβίων. 

 Ξανά κάνετε τα πατατάκια τραγανά 

  Έχει αφήσει κάποιος ανοικτή την σακούλα με τα τσιπς; Τοποθετήστε μερικά πατατάκια σε μια χαρτοπετσέτα και βάλτε τα για λίγο στον φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό θα τα κάνει ξανά τραγανά. 

 Απολυμάνετε μια πλάκα κοπής

  Τρίψτε κάθε πλευρά της πλάκας σας με μια φέτα λεμόνι. Τοποθετήστε την στο

φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό σε μια μεσαία ρύθμιση για να απολυμανθεί. 

 Αποφύγετε το πιτσίλισμα μέσα στον φούρνο μικροκυμάτων

  Τα τρόφιμα που έχουν παχιά φλούδα τείνουν να εκρηγνύονται στον φούρνο μικροκυμάτων μας. Η λύση για αυτό είναι να τρυπήσετε την σάρκα αυτών των τροφίμων όπως οι πατάτες και οι ντομάτες, πριν τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε ο ατμός να περάσει μέσα από τις τρύπες. 

 Καθαρίστε με ατμό τον φούρνο μικροκυμάτων

  Μπορείτε να στύψετε τα λεμόνια σε ένα μπολ με νερό και στη συνέχεια να τα ρίξετε μέσα στο μπολ. Τοποθετήστε το μπολ σας στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Θα πρέπει εύκολα να σκουπίσετε όλες τις βρωμιές στο φούρνο μικροκυμάτων αφού βγάλετε το μπολ. 

 Ομελέτα

  Χτυπάτε τα αυγά σας και τα ρίχνετε σε μια κούπα μαζί με λίγο γάλα, τυρί, αλάτι, πιπέρι και οτιδήποτε άλλο θέλετε στην ομελέτα σας. Θερμάνετε για 45 δευτερόλεπτα σε μέση θερμοκρασία, στη συνέχεια, πάρτε την κούπα σας και ανακατέψτε την. Βάλτε την ξανά για άλλα 45 δευτερόλεπτα και μετά απολαύστε το υπέροχο πρωινό σας. 

 Κοπή κρεμμυδιών χωρίς δάκρυα

  Κόψτε τις άκρες και βάλτε το κρεμμύδι στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα. Όταν κόψετε το κρεμμύδι, δεν θα καίνε τα μάτια σας. 

 Αποξηράνετε βότανα

  Τοποθετήστε τα βότανα σας σε χαρτοπετσέτα ή πετσέτα και βάλτε τα στον φούρνο για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε τα και γυρίστε τα. Συνεχίστε για περίπου 2 έως 4 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν τα βότανα σας. 

 Ξεφλουδίστε σκόρδα

  Σταματήστε να ξεφλουδίζετε προσεκτικά το σκόρδο σας. Μπορείτε να βάλετε ένα κεφάλι σκόρδο στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα και όταν το βγάλετε, η φλούδα θα γλιστρήσει εύκολα. 

 Κάντε ξανά φρέσκο το μπαγιάτικο ψωμί

  Μην πετάτε το μπαγιάτικο ψωμί ή το δώσετε στα πουλιά. Μπορείτε να το ξανά κάνετε φρέσκο, τοποθετώντας γύρω του μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετώντας το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα στην υψηλότερη ρύθμιση. 

 Επιταχύνετε τη διαδικασία μουλιάσματος των φασολιών

  Ορισμένες συνταγές απαιτούν φασόλια ή φακές που πρέπει να μουλιάσουν σε νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας. Δεν υπάρχει κανένας χρόνος για αυτό! Απλά τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με λίγη μαγειρική σόδα και βυθίστε τα στο νερό. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το να μείνει για 30 έως 40 λεπτά. 

 Ξεφλουδίστε ντομάτες ή ροδάκινα

  Το ξεφλούδισμα μιας ντομάτας ή ενός ροδάκινου μπορεί να είναι δύσκολο και κουραστικό, αλλά όχι εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε τα μέσα για 30 δευτερόλεπτα στην μεσαία ρύθμιση και αφήστε τα να παραμείνουν εκεί για περίπου 2 λεπτά. Η φλούδα πρέπει να γλιστρήσει αμέσως μετά από δύο λεπτά.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:13:00 μ.μ. 0

Υλικά Συνταγής

     1 κιλό κατεψυγμένες baby πατάτες ή 1 κιλό καθαρισμένες και προβρασμένες φρέσκιες baby πατάτες
    300 γραμ. έμενταλ
    300 γραμ. κεφαλογραβιέρα
    2-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
    350 γραμ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
    150 γραμ. γάλα
    αλάτι
    πιπέρι

 Εκτέλεση
    Για τις πατάτες ογκρατέν, ρίχνουμε πρώτα τις πατάτες όπως είναι κατεψυγμένες, σε ένα πυράντοχο σκεύος ή σε ενα ταψί. 
    Κόβουμε τα τυριά σε μικρά καρέ και τα προσθέτουμε στις πατατες. Μπήγουμε τα σκόρδα εδώ κι εκεί στο ταψί. 
    Τέλος, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 
    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς C για περιπου 30 λεπτά. 
    Όταν έχει ψηθεί, λιώνουν τα τυριά και κάνει ελαφριά κρούστα το ογκρατέν.


argiro.gr
Διαβάστε περισσότερα »
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)