ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Recent Post
View More

στις 3:02:00 μ.μ. 0

Υλικά

 Λίγο ελαιόλαδο (για το σωτάρισμα του κιμά)

 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
λίγο πιπέρι
Οποιο άλλο μπαχαρικό σου αρέσει στον κιμά (π.χ. μπαχάρι)
Ενα κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες
Ενα πακέτο ριγκατόνι
1 φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

 Εκτέλεση:

 Βράζουμε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ώστε να είναι al dente.

 Στραγγίζουμε τα ριγκατόνι, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε, για να μην κολλήσουν.

 Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τον κιμά.
Τον ροδίζουμε, προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι (αν θέλουμε βάζουμε μυρωδικά στον κιμά για να τον νοστιμίσουμε π.χ μπαχάρι ή ότι άλλο μας αρέσει και ξέρουμε ότι πάει στη γεύση μας).

 Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 20 λεπτά.

 Επιστρέφουμε στα ριγκατόνι.... Ρίχουμε στο μπολ με τα ζυμαρικά μας την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.

 Και τώρα το... δύσκολο! Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα και αρχίζουμε και στήνουμε όρθια τα ριγκατόνι.

 Αφού γεμίσουμε όλη τη φόρμα ρίχνουμε τον κιμά από πάνω και με ένα κουτάλι πιέζουμε μέχρι να μπει ο περισσότερος μέσα στις τρύπες των ζυμαρικών.

 Μέχρι εδώ ήταν το δύσκολο! Μπορούμε αν θέλουμε να σκεπάσουμε το φαγητό μας με ένα αλουμινόχαρτο και να το βάλουμε στο ψυγείο μέχρι το επόμενο μεσημέρι ή αν το θέλουμε εκείνη τη στιγμή να προχωρήσουμε αμέσως στο επόμενο βήμα, δηλαδή στον φούρνο!

 Ψήνουμε την «πίτα με ριγκατόνι» σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, αντιστάσεις. Σε πρώτη φάση για 15 λεπτά.

 Στα 15 λεπτά βγάζουμε τη φόρμα ρίχνουμε την μοτσαρέλα και ψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά!
Το φαγητό είναι έτοιμο!

 Ξεφορμάρουμε τα «πίτα ριγκατόνι» και κόβουμε σε τριγωνικά κομμάτια!

 Μικροί μεγάλοι θα ξετρελαθούν! Εσείς απλά θα έχετε κάνει λίγο πιο δημιουργικό ένα συνηθισμένο φαγητό.

 Αν σας φαίνεται δύσκολο δείτε το παρακάτω βίντεο και θα αλλάξετε γνώμη...


Διαβάστε περισσότερα »

στις 3:02:00 μ.μ. 0

 Συστατικά

 Για τη ζύμη

    175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    90 γρ. νερό
    4 κ.σ. ελαιόλαδο
    1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

    200 γρ. τυρί κρέμα light
    ξύσμα από 1 λεμόνι
    2 κ.σ. χυμό λεμονιού
    1/2 κ.γ. πιπέρι
    2 πρέζες αλάτι
    2 κ.σ. άνηθο

Για την πίτσα

    200 γρ. μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά
    3 αβοκάντο
    200 γρ. σολομό καπνιστό
    φύλλα ρόκας
    φέτες από 1 λεμόνι
    ξύσμα από ½ λεμόνι
    1 κ.σ. άνηθο

Μέθοδος Εκτέλεσης

 Για τη ζύμη

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, το νερό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε αρχικά με ένα πιρούνι. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια. Όταν το ζυμάρι σταματήσει να κολλάει στα χέρια μας τότε είναι έτοιμο.
    Προαιρετικά το αφήνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί αλλά αν βιαζόμαστε μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε

επιτόπου.
    Παίρνουμε ένα τηγάνι, με διάμετρο 22 εκ., με μεταλλική λαβή για να μπορέσουμε να το βάλουμε στον φούρνο.
    Ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να έχει την ίδια διάμετρο με τον πάτο του τηγανιού μας.
    Βάζουμε στο τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το απλώνουμε με ένα πινέλο ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του και βάζουμε τη ζύμη.
    Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Για τη γέμιση

    Σε ένα μπολ προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το ξύσμα, τον χυμό από το λεμόνι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
    Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και το αφήνουμε στην άκρη.

Για την πίτσα

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
    Μόλις γυρίσουμε την ζύμη μας και από την άλλη πλευρά, προσθέτουμε τη γέμιση.
    Απλώνουμε με ένα κουτάλι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια.
    Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και βάζουμε το τηγάνι στον φούρνο για 15-20 λεπτά.

Για το σερβίρισμα

    Κόβουμε το αβοκάντο σε φέτες και τις στρώνουμε σε ένα ξύλινο δίσκο μαζί με τον σολομό. Κόβουμε λίγες φέτες από λεμόνι και τις βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τα φύλλα ρόκας και πασπαλίζουμε με τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.
    Αφαιρούμε την πίτσα από τον φούρνο, την βάζουμε πάνω στον ξύλινο δίσκο και την κόβουμε σε κομμάτια.
    Σερβίρουμε την πίτσα κάνοντας τον συνδυασμό της αρεσκείας μας.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 3:01:00 μ.μ. 0

Υλικά
1 κιλό καλαμάρια, καθαρισμένα
200 γρ. κρεμμύδια, σε λεπτές ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδου, ολόκληρη
100 γρ. μουστάρδα απαλή
100 ml χυμός πορτοκαλιού
1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο ή 1 κουτ. γλυκού ξερό
1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού + για το σερβίρισμα
1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
150 ml μπίρα
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
250 γρ. κοφτό μακαρονάκι, βρασμένο
Διαδικασία
Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Ρίχνουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1/2 λεπτό και το πετάμε. Ρίχνουμε τα καλαμάρια και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας για να ροδίσουν παντού. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τον χυμό, το τζίντζερ, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, την μπίρα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια. Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε, σκορπίζοντας σε κάθε μερίδα τον επιπλέον βασιλικό.

gastronomos.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 3:00:00 μ.μ. 0

Υλικά συνταγής

     2 φλιτζάνια φρέσκο τυρί-κρέμα
    6 μέτριες πατάτες
    1 σκελίδα σκόρδου (προαιρετικά)
    1 φλιτζάνι ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα
    1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα
    2 κουταλιές βούτυρο
    αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

 Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις πατάτες. Τρίβετε με σκόρδο ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετείτε μέσα τις πατάτες σε στρώσεις, πασπαλίζοντας ενδιάμεσα με αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο και τριμμένο κίτρινο τυρί.

 Ανακατεύετε το φρέσκο τυρί-κρέμα με το γάλα και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τις πατάτες έτσι ώστε σχεδόν να σκεπαστούν. Πασπαλίζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τριμμένο κίτρινο τυρί και σκορπίζετε το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια.

 Ψήνετε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45' περίπου, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να ροδίσει η επιφάνεια.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:17:00 μ.μ. 0

Υλικά για 30 κομμάτια

     250 γρ. ινδοκάρυδο
    250 γρ. ζάχαρη
    6 ασπράδια (χωρισμένα τουλάχιστον από την προηγούμενη μέρα και φυλαγμένα στο ψυγείο)
    1 βανίλια
    125 γρ. ινδοκάρυδο για πασπάλισμα

 Εκτέλεση
    Φτιάξτε αρχικά τη μαρέγκα με 6 ασπράδια, προσθέστε σιγά-σιγά τη ζάχαρη, μετά τη βανίλια και τέλος το ινδοκάρυδο, ανακατεύοντας συνεχώς απαλά να ενωθούν.
    Φτιάξτε μπαλάκια, βάλτε τα σε βουτυρωμένη λαδόκολλα και αφήστε να ξεκουραστούν 15'.
    Πασπαλίστε με λίγο ινδοκάρυδο.
    Βάλτε το ταψί με τα μακαρόν στη μεσαία σχάρα και από πάνω και από κάτω βάλτε από ένα ίδιο άδειο ταψί.
    Ψήστε για 10-15' στους 160 να χρυσίσουν.

Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:16:00 μ.μ. 0

Υλικά που θα χρειαστείς:

 1 πακέτο κανελόνια

 1 κρεμμύδι

 1 στήθος κοτόπουλο

 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο

 1/2 ποτήρι λευκό κρασί

 1 κούπα mix τριμμένων τυριών

 1 αυγό

 1 φρυγανιά τριμμένη

 Αλάτι-πιπέρι

 500 ml γάλα

 1 κούπα πελτέ ντομάτας


Εκτέλεση:

 Πλύνε καλά το κοτόπουλο και στη συνέχεια, βάλ’ το σε μία κατσαρόλα με νερό. 
Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και μόλις βράσει, σώταρέ το σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το κρεμμύδι. 
Σβήσε με κρασί και πρόσθεσε τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι. 
Στη συνέχεια, χτύπησε ελαφρά το αυγό και πρόσθεσέ το στο μείγμα του κοτόπουλου, ανακατεύοντας γρήγορα. 
Πρόσθεσε το mix των τυριών και τη φρυγανιά.

 Γέμισε τα κανελόνια με το μείγμα, κάλυψε με γάλα και ψήσε στους 180 βαθμούς μέχρι τα κανελόνια να απορροφήσουν το γάλα και να μαλακώσουν.
joytv.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:16:00 μ.μ. 0


Υλικά:

 Για τη ζύμη

     250 γρ. νερό χλιαρό
    8 γρ. μαγιά ξηρή
    1 πρέζα ζάχαρη
    100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
    100 γρ. καλαμποκάλευρο
    300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
    αλάτι
    3 κ.σ. ελαιόλαδο

 Για τη γέμιση

     200 γρ. mix τυριών, τριμμένα
    100 γρ. φέτα
    2 ντομάτες
    πιπέρι
    2 κ.σ. ρίγανη ξηρή
    4 κ.σ. ελαιόλαδο
  
Για το σερβίρισμα

     δεντρολίβανο
    ρίγανη
    θυμάρι

 Μεθόδος εκτέλεσης

 Για τη ζύμη

     Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Καλό θα ήταν να αφήσουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
    Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, αλάτι, το ελαιόλαδο και χτυπάμε με τον γάντζο για 5-7 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
    Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1 ½ - 2ώρες να φουσκώσει.

     

 Για τη γέμιση

     Σε ένα μπολ βάζουμε τα τυριά, τη φέτα σπασμένη με τα χέρια μας και ανακατεύουμε.
    Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, τις πιέζουμε με τα χέρια μας για να φύγουν όλα τα ζουμιά και τα σπόρια. Κρατάμε τη σάρκα, την ψιλοκόβουμε και τη βάζουμε στο μπολ με τα τυριά.
    Προσθέτουμε πιπέρι, τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
     

 Για τη σύνθεση

     Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
    Κόβουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια.
    Με έναν πλάστη ανοίγουμε κάθε κομμάτι από τη ζύμη σε στρογγυλό φύλλο. Αν κολλάει πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα κομμάτια της ζύμης.
    Μοιράζουμε τη γέμιση στα τέσσερα φύλλα και διπλώνουμε ώστε να σχηματιστούν μισοφέγγαρα. Απλώνουμε νερό στις άκρες για να κολλήσουν και πιέζουμε με τα δάχτυλά μας για να σφραγίσουμε τη ζύμη.
    Απλώνουμε από 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε κάθε καλτσόνε και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
    Σερβίρουμε με δεντρολίβανο, ρίγανη και θυμάρι.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:15:00 μ.μ. 0

Υλικά Συνταγής

    1 κιλό μύδια µε το κέλυφος

     ψίχουλα ψωμιού

     3 κ.σ. ελαιόλαδο

     2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο

     2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

     1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη

     αλάτι

     πιπέρι

Για τα ψίχουλα ψωμιού

    2 φέτες ψωμί (χωρίς την κόρα)

     1 πρέζα ρίγανη

     1 κ.γλ μπούκοβο

     1 κ.σ. ελαιόλαδο

     1 πρέζα αλάτι

     1 πρέζα πιπέρι

Εκτέλεση
    Ετοιμάζουμε πρώτα το ψωμί για τα ψητά μύδια. Το βάζουμε σε μία λαμαρίνα και το αλείφουμε με το ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με ρίγανη, μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια το ψήνουμε να ροδίσει καλά στους 200 βαθμούς C για 15 λεπτά.

     Αφού κρυώσει, το αλέθουμε στο μίξερ ή το τρίβουμε με τα χέρια σε χοντρά ψίχουλα.

     Πλένουμε τα μύδια, αφαιρούμε τα μουστάκια τους και τα τρίβουμε (το κέλυφος εξωτερικά με σφουγγάρι) να καθαρίσουν. Όσα είναι ανοιχτά τα πετάμε.

     Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα τα μύδια και σκεπάζουμε. Ανακινούμε την κατσαρόλα για 2-3 λεπτά μέχρι να δούμε τα μύδια να ανοίγουν. Πετάμε όσα δεν ανοίξουν και αφήνουμε τα υπόλοιπα να κρυώσουν. Αφαιρούμε το πάνω τους κέλυφος και τα στήνουμε στη σειρά μέσα σε ένα ταψάκι.

     Σε μπολ ενώνουμε τα ψίχουλα, το μαϊντανό, το σκόρδο, την πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε καλά.

     Γεμίζουμε κάθε μύδι με λίγη από τη γέμιση. Βάζουμε το ταψάκι σε δυνατό γκριλ για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα και σερβίρουμε αμέσως.

argiro.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:14:00 μ.μ. 0

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα γεύματα και αλμυρές λιχουδιές χωρίς να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας; Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φούρνο μικροκυμάτων. 

 Ο φούρνος μικροκυμάτων σας είναι επίσης σε θέση να ξεφλουδίσει τα φρούτα και τα λαχανικά και να σας βοηθήσει να καθαρίσετε το σπίτι. Εδώ είναι μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων σας πέρα από το να ζεσταίνετε τα πρόχειρα φαγητά. 

 Αφαιρέστε ένα γραμματόσημο από έναν φάκελο

  Ρίξτε μερικές σταγόνες νερού στο γραμματόσημο και τοποθετήστε το φάκελο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα. Όταν βγει θα πρέπει να μπορείτε να ξεκολλήσετε το γραμματόσημο αμέσως. 

 Ψήστε ξηρούς καρπούς 

  Χρειάζεστε μερικούς ξηρούς καρπούς για τη συνταγή σας ή για σνακ; Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να τους ψήσει για εσάς. Απλά βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο σε ένα πιάτο και στη συνέχεια ρίξτε ένα φλιτζάνι ξηρούς καρπούς πάνω από αυτό και τοποθετήστε το πάνω από το πιάτο του φούρνου. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό και ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς στο μεταξύ. Συνεχίστε για τρία έως οκτώ λεπτά ή έως ότου οι ξηροί καρποί σας γίνουν τραγανοί. 

 Απολυμάνετε το σφουγγάρι σας

  Βυθίστε το σφουγγάρι σας στο νερό και στη συνέχεια βγάλτε το και στραγγίστε το. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σας για 2 λεπτά στην μέση σκάλα για να σκοτώσετε έως και 99 τοις εκατό των μικροβίων. 

 Ξανά κάνετε τα πατατάκια τραγανά 

  Έχει αφήσει κάποιος ανοικτή την σακούλα με τα τσιπς; Τοποθετήστε μερικά πατατάκια σε μια χαρτοπετσέτα και βάλτε τα για λίγο στον φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό θα τα κάνει ξανά τραγανά. 

 Απολυμάνετε μια πλάκα κοπής

  Τρίψτε κάθε πλευρά της πλάκας σας με μια φέτα λεμόνι. Τοποθετήστε την στο

φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό σε μια μεσαία ρύθμιση για να απολυμανθεί. 

 Αποφύγετε το πιτσίλισμα μέσα στον φούρνο μικροκυμάτων

  Τα τρόφιμα που έχουν παχιά φλούδα τείνουν να εκρηγνύονται στον φούρνο μικροκυμάτων μας. Η λύση για αυτό είναι να τρυπήσετε την σάρκα αυτών των τροφίμων όπως οι πατάτες και οι ντομάτες, πριν τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε ο ατμός να περάσει μέσα από τις τρύπες. 

 Καθαρίστε με ατμό τον φούρνο μικροκυμάτων

  Μπορείτε να στύψετε τα λεμόνια σε ένα μπολ με νερό και στη συνέχεια να τα ρίξετε μέσα στο μπολ. Τοποθετήστε το μπολ σας στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Θα πρέπει εύκολα να σκουπίσετε όλες τις βρωμιές στο φούρνο μικροκυμάτων αφού βγάλετε το μπολ. 

 Ομελέτα

  Χτυπάτε τα αυγά σας και τα ρίχνετε σε μια κούπα μαζί με λίγο γάλα, τυρί, αλάτι, πιπέρι και οτιδήποτε άλλο θέλετε στην ομελέτα σας. Θερμάνετε για 45 δευτερόλεπτα σε μέση θερμοκρασία, στη συνέχεια, πάρτε την κούπα σας και ανακατέψτε την. Βάλτε την ξανά για άλλα 45 δευτερόλεπτα και μετά απολαύστε το υπέροχο πρωινό σας. 

 Κοπή κρεμμυδιών χωρίς δάκρυα

  Κόψτε τις άκρες και βάλτε το κρεμμύδι στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα. Όταν κόψετε το κρεμμύδι, δεν θα καίνε τα μάτια σας. 

 Αποξηράνετε βότανα

  Τοποθετήστε τα βότανα σας σε χαρτοπετσέτα ή πετσέτα και βάλτε τα στον φούρνο για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε τα και γυρίστε τα. Συνεχίστε για περίπου 2 έως 4 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν τα βότανα σας. 

 Ξεφλουδίστε σκόρδα

  Σταματήστε να ξεφλουδίζετε προσεκτικά το σκόρδο σας. Μπορείτε να βάλετε ένα κεφάλι σκόρδο στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα και όταν το βγάλετε, η φλούδα θα γλιστρήσει εύκολα. 

 Κάντε ξανά φρέσκο το μπαγιάτικο ψωμί

  Μην πετάτε το μπαγιάτικο ψωμί ή το δώσετε στα πουλιά. Μπορείτε να το ξανά κάνετε φρέσκο, τοποθετώντας γύρω του μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετώντας το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα στην υψηλότερη ρύθμιση. 

 Επιταχύνετε τη διαδικασία μουλιάσματος των φασολιών

  Ορισμένες συνταγές απαιτούν φασόλια ή φακές που πρέπει να μουλιάσουν σε νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας. Δεν υπάρχει κανένας χρόνος για αυτό! Απλά τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με λίγη μαγειρική σόδα και βυθίστε τα στο νερό. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το να μείνει για 30 έως 40 λεπτά. 

 Ξεφλουδίστε ντομάτες ή ροδάκινα

  Το ξεφλούδισμα μιας ντομάτας ή ενός ροδάκινου μπορεί να είναι δύσκολο και κουραστικό, αλλά όχι εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε τα μέσα για 30 δευτερόλεπτα στην μεσαία ρύθμιση και αφήστε τα να παραμείνουν εκεί για περίπου 2 λεπτά. Η φλούδα πρέπει να γλιστρήσει αμέσως μετά από δύο λεπτά.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 2:14:00 μ.μ. 0

Υλικά

 200 γρ. σιμιγδάλι
120 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
150 γρ. αμύγδαλα λευκά, ολόκληρα
400 γρ. νερό
200 γρ. ζάχαρη
1 τεμ. λεμόνι το ξύσμα
κανέλα για πασπάλισμα

 Εκτέλεση
Ρίχνουμε το λάδι, το σιμιγδάλι και τα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. 
Ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα για 30-40 λεπτά. 
Το αργό καβούρδισα είναι που κάνει το χαλβά λευκό. 
Ζεσταίνουμε σε μια άλλη κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι αυτή να λιώσει. 
Μόλις συμβεί αυτό αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα και αδειάζουμε το σιρόπι αργά μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μια κουτάλα, προσέχοντας να μην καούμε γιατί θα πιτσιλάει. 
Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί το σιρόπι και να γίνει ένα σφιχτό και στεγνό μείγμα που ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. 
Αδειάζουμε το χαλβά σε μια φόρμα της αρεσκείας μας ή σε ατομικά φορμάκια και τον αφήνουμε να κρυώσει καλά. 
Ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.

steliosparliaros.gr
Διαβάστε περισσότερα »
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)