ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Recent Post
View More

στις 7:45:00 μ.μ. 0


Υλικά Συνταγής

     1/2 γαλλική μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φέτες
    1/2 φλ. ελαιόλαδο
    2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
    600 γραμ. στήθος κοτόπουλου φιλέτο ψημένο
    1 τρυφερό μαρούλι χοντροκομμένο
    6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
    2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
    1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
    Για τη σιζαρ σως
    1 βιολογικό αυγό
    1 σκελίδα σκόρδο
    2 κ.σ. χυμός λεμονιού
    1 κ.σ. μουστάρδα
    4 φιλέτα αντσούγιας
    1/2 φλ. ελαιόλαδο

 Εκτέλεση

 Ξεκινάμε τη σαλάτα του Καίσαρα, προθερμαίνοντας πρώτα το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Χτυπάμε με πιρούνι σε ένα μπολ

το σκόρδο με το ελαιόλαδο. Βουτάμε μέσα τις φέτες μπαγκέτας και απ’ τις 2 πλευρές να λαδωθούν καλά και τις αραδιάζουμε σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10΄ και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

 Ψήνουμε το κοτόπουλο στην γκριλιέρα ή στο φούρνο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κοτόπουλο σούβλας (το στήθος μόνο). Στη συνέχεια, το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

 Σε ένα μπολ τοποθετούμε το μισό κοτόπουλο, τα μισά κρουτόν, το μισό κρεμμύδι, όλο το μαρούλι, το μισό τυρί και το μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά. Μοιράζουμε σε 4 βαθιά πιάτα και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα υλικά μοιράζοντάς τα. Στο τέλος περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
Για τη σίζαρ σως

 Στο μπλέντερ ρίχνουμε το αυγό, το σκόρδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα και τις αντσούγιες και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.

 Με το μπλέντερ σε λειτουργία ρίχνουμε λίγο λίγο και το ελαιόλαδο (όπως στη μαγιονέζα).
argiro.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 6:24:00 μ.μ. 0

Υλικά για 2 άτομα

     340 γραμμάρια αλεύρι
    30 γραμμάρια μαγιά
    120 γραμμάρια ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσια
    70 ml γάλα
    1 αυγό
    4 κρόκους αυγών
    1 λεμόνι (για το ξύσμα του)
    3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
    1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
    3 κουταλιές της σούπας ανάμεικτα αρωματικά ψιλοκομμένα (ρίγανη, μαϊντανό, μαντζουράνα)
    λίγο βούτυρο για να αλείψουμε τη φόρμα
    1 κρόκο αυγού για άλειμμα

 Εκτέλεση

     Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Διαλύουμε το γάλα, τη μαγιά, τρίβοντάς την

ανάμεσα στα δάχτυλα, 6 κουταλιές από το αλεύρι και τη ζάχαρη.
    Τα ανακατεύουμε όλα, σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και την αφήνουμε 15 λεπτά.
    Στο χρονικό αυτό σημείο, βάζουμε τη ζύμη στο μπολ του μίξερ, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αυγό, τους κρόκους, αλάτι και βούτυρο. Τα ανακατεύουμε 1 λεπτό. Μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθούν φουσκάλες στη ζύμη.
    Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε με βούτυρο μια ορθογώνια φόρμα 25 εκατοστών. Πλάθουμε τη ζύμη σε 3 μπάλες και τις βάζουμε τη μια δίπλα στην άλλη στη φόρμα.
    Σκεπάζουμε ξανά με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει άλλη μια ώρα.
    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατεύουμε τον κρόκο με λίγο νερό  και αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Διαβάστε περισσότερα »

στις 3:28:00 μ.μ. 0

Υλικά συνταγής

     2 φλιτζάνια φρέσκο τυρί-κρέμα
    6 μέτριες πατάτες
    1 σκελίδα σκόρδου (προαιρετικά)
    1 φλιτζάνι ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα
    1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα
    2 κουταλιές βούτυρο
    αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

 Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις πατάτες. Τρίβετε με σκόρδο ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετείτε μέσα τις πατάτες σε στρώσεις, πασπαλίζοντας ενδιάμεσα με αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο και τριμμένο κίτρινο τυρί.

 Ανακατεύετε το φρέσκο τυρί-κρέμα με το γάλα και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τις πατάτες έτσι ώστε σχεδόν να σκεπαστούν. Πασπαλίζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τριμμένο κίτρινο τυρί και σκορπίζετε το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια.

 Ψήνετε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45' περίπου, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να ροδίσει η επιφάνεια.
Διαβάστε περισσότερα »

στις 11:17:00 π.μ. 0

Υλικά για 4 άτομα

     200 γραμμάρια φέτα τριμμένη
    200 γραμμάρια κίτρινο τυρί
    1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
    200 γραμμάρια ζαμπόν ψιλοκομμένο
    1 φλιτζάνι πιπεριές κόκκινη - κίτρινη σε κύβους
    500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
    4 αβγά χτυπημένα
    150 ml γάλα φρέσκο
    1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο


Εκτέλεση

     Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
    Στη συνέχεια κάνουμε μια λακκούβα στη μέση, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και στη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
    Τοποθετούμε σε λαδωμένη μακρόστενη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς σε αέρα για 1 ώρα.
    Αφήνουμε στο πάγκο της κουζίνας να κρυώσει λίγο και το κόβουμε.

Διαβάστε περισσότερα »

στις 10:46:00 π.μ. 0

 Συστατικά

     50 γρ. ελαιόλαδο
    400 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες ακαθάριστες
    1 κρεμμύδι
    1 καρότο
    2 σκ. σκόρδο
    100 γρ. χωριάτικο λουκάνικο
    300 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
    250 γρ. τραχανάς γλυκός
    ½ κ.γ. σαφράν (κρόκος Κοζάνης)
    800 γρ. νερό βραστό
    1 κύβο κότας
    200 γρ. τοματίνια
    200 γρ. μύδια με κέλυφος καθαρισμένα
    1 κ.σ. μαϊντανό
    2 φρ. κρεμμυδάκια
    1 κ.σ. βασιλικό
    ξύσμα από 2 λεμόνια
    χυμό από ένα λεμόνι
    πιπέρι
    αλάτι
    100 γρ. αρακάς

 Για το σερβίρισμα

     πιπέρι
    φέτες από λεμόνι 
    100 γρ. ξερή μυζήθρα

  Μέθοδος Εκτέλεσης

     Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι πάνω στην φωτιά.
    Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες με το κέλυφος.
    Βγάζουμε τις γαρίδες από την φωτιά, αφήνουμε στην άκρη και τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά.
    Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
    Κόβουμε το καρότο σε λεπτές φέτες και το βάζουμε στο τηγάνι.
    Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και το λουκάνικο σε κυβάκια.
    Βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να καραμελώσουν.
    Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
    Στη συνέχεια προσθέτουμε τον τραχανά, ανακατεύουμε με μία κουτάλα και σοτάρουμε.
    Προσθέτουμε τον κρόκο κοζάνης, το νερό  και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
    Προσθέτουμε τον κύβο κότας και ανακατεύουμε.
    Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς.
    Προσθέτουμε τις γαρίδες, τα μύδια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα μύδια. Όσα μύδια δεν ανοίξουν, τα πετάμε.
    Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια, βασιλικό, και ξύσμα από 2 λεμόνια. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
    Όταν ανοίξουν τα μύδια αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό από το λεμόνι, πιπέρι, αλάτι, 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και τον αρακά.
    Προσθέτουμε το μισό από το μείγμα μυρωδικών και ανακατεύουμε.
    Σερβίρουμε με το υπόλοιπο μείγμα μυρωδικών, φρέσκο πιπέρι, φέτες από λεμόνι και τη μυζήθρα τριμμένη .

akis
Διαβάστε περισσότερα »

στις 10:29:00 π.μ. 0

Υγιεινό και πεντανόστιμο, το ψητό ψάρι παραμένει η ιδανική επιλογή για το μεσημεριανό τραπέζι.

 Αν μάλιστα μιλάμε για καθαρισμένο φιλέτο ψαριού, τότε τα πράγματα αποκτούν μια ακόμα πιο υγιεινή φύση.
Πόσο χρόνο θέλει όμως το ψάρι στο ταψί για να μη στεγνώσει; Πριν απαντήσουμε, οφείλουμε να πούμε πως το φιλέτο ψαριού θέλει μια μικρή προετοιμασία για να ψηθεί ομοιόμορφα, αφαιρώντας δηλαδή όλες τις μη ομοιόμορφες άκρες του, ώστε να μην ψηθούν γρηγορότερα από τα πιο παχιά κεντρικά τμήματα.


Αφού το περάσουμε και μια στρώση από ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για να παραμείνει με τους χυμούς του και το καρυκεύσουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, είναι ώρα να το βάλουμε ασκέπαστο στον φούρνο.
Όχι βέβαια προτού πάρουμε τον χάρακα και μετρήσουμε το πάχος του! Κι αυτό γιατί ο κανόνας ψησίματος που εφαρμόζουν οι σεφ είναι 4-6 λεπτά ανά 1 εκατοστό πάχους. Σε προθερμασμένο φούρνο πάντα στους 220-230 βαθμούς.

Αν το ψάρι είναι ολόκληρο, οφείλουμε να χρησιμοποιήσουμε ζυγαριά. Ψήνουμε, ξανά χωρίς καπάκι, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 6-9 λεπτά ανά 220 γραμμάρια ψαριού…
Διαβάστε περισσότερα »

στις 6:10:00 μ.μ. 0

Υλικά:

     2½ κιλά πατάτες
    100 ml ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το ταψί
    1 κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο σε ψιλά καρέ
    4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
    200 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
    100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
    100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
    2 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα ή 1 κοφτή κουτ. σούπας ρίγανη ξερή, τριμμένη
    100 γρ. γάλα
    τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
    αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

 Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό, για 25 – 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις τρυπάμε για να δούμε αν έγιναν.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν τόσο ώστε να μπορούμε να τις πιάσουμε και τις ξεφλουδίζουμε.
Τις περνάμε από το μύλο λαχανικών ή τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.
Όση ώρα βράζουν οι πατάτες σοτάρουμε το κρεμμύδι σε 2 κουτ. σούπας από το λάδι.
Το αφήνουμε να κρυώσει και μόλις λιώσουμε τις πατάτες, το προσθέτουμε ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά, τη ρίγανη, το μαϊντανό, τα τυριά, το υπόλοιπο λάδι (εκτός από 2 κουτ. σούπας που κρατάμε για να αλείψουμε την επιφάνεια) και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε πολύ καλά με μια κουτάλα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Λαδώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 30×40 εκ. και απλώνουμε το μείγμα της πατατόπιτας ομοιόμορφα ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος.
Αλείφουμε με ένα πινελάκι προσεκτικά την επιφάνεια της πίτας με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου ή έως ότου ροδίσει καλά η επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

poimin.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 3:36:00 μ.μ. 0

Υλικά Συνταγής

     300 γραμ. σιτάρι αποφλοιωμένο
    2 πρέζες αλάτι
    3/4 φλ. ζάχαρη
    1/2 φλ. αλεύρι
    1 κοφτό κ.γλ. κανέλα
    1 φλ. σταφίδες
    1 φλ. καρύδια
    1/2 φλ. αμυγδαλόψυχα
    1/2 φλ. καβουρδισμένο σουσάμι
    1/2 φλ. ρόδι καθαρισμένο

 Για το σερβίρισμα

     κανέλα
    λίγο από όλους τους καρπούς

Εκτέλεση
    Για να φτιάξουμε τη βαρβάρα, από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε το σιτάρι, σε μπολ γεμάτο με νερό.
    Την επόμενη ημέρα ξεπλένουμε πολύ καλά το σιτάρι σε ένα σουρωτήρι, μέχρι το νερό να τρέχει διάφανο.
    Το βάζουμε σε κατσαρόλα με το αλάτι και προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό. Από την ώρα που θα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά το σιτάρι για περίπου 15′. Μην παραβράσετε το σιτάρι γιατί θα λιώσει. Επίσης, προσέξτε τη φωτιά για να μην εξατμιστεί το υγρό. Θέλουμε ο κόκκος σιταριού να είναι βρασμένος και ολόκληρος αλλά και αρκετό υγρό ώστε να δέσει σωστά το γλυκό.
    Τότε, προσθέτουμε μέσα τη ζάχαρη, την κανέλα και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε. Λίγο λίγο, ανακατεύοντας, ρίχνουμε το καβουρδισμένο αλεύρι. Ελέγξτε την πυκνότητα του γλυκού προσθέτοντας επιπλέον αλεύρι για πιο σταθερή σφιχτή κρέμα.
    Αφήνουμε την Βαρβάρα να πάρει βράση και να αρχίσει ελαφρά να πήζει η κρέμα. Βράζουμε δηλ. για λίγα λεπτά. Όταν αφήνει παχιά στρώση στην ράχη της κουτάλας είναι έτοιμη.
    Να θυμάστε ότι η βάρβαρα μπορεί να φαίνεται αραιή στην κατσαρόλα αλλά όταν κρυώσει σφίγγει και σταθεροποιείται.
    Αφήνουμε λίγη ώρα στον πάγκο να κοπεί ο βρασμός. Τότε ρίχνουμε μέσα όλους τους καρπούς κι απαλά ανακατεύουμε. Ισομοιράζουμε σε 8-10 μπολάκια.
    Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και να σταθεροποιηθούν Γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς και ρόδι.
    Απολαύστε ένα από τα πιο ωραία γλυκά της ελληνικής παράδοσης

 Για να καβουρδίσουμε το σουσάμι,

     το βάζουμε σε ταψάκι και το ψήνουμε στον αέρα για 10′ στους 200 βαθμούς C μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφού κρυώσει το αλέθουμε στο μπλέντερ.
    Ή, το βάζουμε σε καυτό τηγάνι και το ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίσει.

 Για να καβουρδίσουμε το αλεύρι,

     το βάζουμε σε ταψάκι μεγάλο ώστε να πιάνει μεγάλη επιφάνεια και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20′ να ροδίσει ελαφρά. Όσο ψήνεται, ανακατεύουμε 2-3 φορές για ψηθεί ομοιόμορφα και να πάρει ρόδινο χρώμα.
    Ή, το βάζουμε σε καυτό τηγάνι και το ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίσει. Ανακατεύουμε τακτικά γιατί καίγεται εύκολα. Αν σκουρύνει πολύ θα πικρίζει. Γι’ αυτό προσοχή.


argiro.gr
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:08:00 μ.μ. 0

θα χρειαστείτε μόνο μια κατσαρόλα! 

 Πιο express μακαρονάδα δεν έχω δει ξανά! 

 One Pot συνταγή για μακαρόνια με σάλτσα που θα λατρέψετε
Δείτε το βίντεο


Επισκεφθείτε το κανάλι της Χριστίνας Κυβρανόγλου στο Youtube
Επίσης και στο Facebook
Διαβάστε περισσότερα »

στις 12:08:00 μ.μ. 0

Υλικά Συνταγής

    1/2 γουρουνόμπουλο γάλακτος (κομμένο κατά μήκος) γύρω στα 2-1/2 κιλά (με το δέρμα επάνω)
    Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
    2 κ.σ μέλι
    3 κ.σ μουστάρδα της αρεσκείας σας
    1 κεφάλι σκόρδο ολόκληρο με τη φλούδα του
    4-5 κλωνάρια φρέσκα βότανα (ρίγανη
    δεντρολίβανο
    θυμάρι)
    Λίγα λεμονόφυλλα ή νερατζόφυλλα για άρωμα
    Αλάτι
    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    2 λεμόνια ζουμερά
    2 πορτοκάλια ζουμερά
    2 κ.σ βούτυρο μαλακό (σε θερμοκρασία δωματίου)
    2 κιλά πατάτες baby
    2 γλυκοπατάτες κόκκινες ή και επιπλέον

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε και πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τρίβουμε με βούρτσα την επιφάνεια. Με ένα σφυρί σπάμε τις πατάτες να κάνουν σκασίματα. Τις βάζουμε σε μπολ. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές τις γλυκοπατάτες.

Ρίχνουμε αλατοπίπερο  και το μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε καλά τις πατάτες με τα υπόλοιπα υλικά. Στίβουμε το 1 λεμόνι και το 1 πορτοκάλι, βάζουμε λίγα μυρωδικά και αφήνουμε στην άκρη. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας με απορροφητικό χαρτί.


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς C στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα (ή στους 180 βαθμούς C, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα).

Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, τη μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε με πηρούνι. Σε μεγάλο βαθύ ταψί βάζουμε φρέσκα μυρωδικά κατά βούληση και λίγα λεμονόφυλλα για άρωμα. Κόβουμε το κεφάλι σκόρδο στη μέση και το προσθέτουμε. Αδειάζουμε τις πατάτες σε μια στρώση.

Αλείφουμε το  γουρουνόπουλο γύρω γύρω με το μείγμα μέλι μουστάρδα. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά και ιδιαίτερα απο τη μεριά της πέτσας. Ακουμπάμε το γουρουνόπουλο πάνω στις πατάτες. Περιχύνουμε με λεμόνι, πορτοκάλι και ελάχιστο νερό (1-1/2 φλ.), ώστε να ψηθούν οι πατάτες.

Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 2 ώρες και 30′

Κάθε τόσο το αλείφουμε με τα υγρά του ταψιού. Δυναμώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς C και το αφήνουμε για να ξεροψηθεί η πέτσα και να γίνει τραγανή, για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ελέγχουμε τα υγρά του ταψιού, ώστε να μην στεγνώσουν τα υλικά.

Το κρέας, βέβαια, θα κατεβάσει τα δικά του υγρά, αλλά θα πρέπει να ελέγχετε αν είναι αρκετά, ώστε να υπάρχει πάντα λίγη υγρασία στο ταψί για να ψηθούν οι πατάτες.

Αφού ψηθεί το αφήνουμε για 20 -30 λεπτά να μείνει και να ανακτήσει τα υγρά του, που βγαίνουν στην επιφάνεια του κρέατος με τη μορφή φυσαλίδων. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί το κρέας ζουμερό και τρυφερό μετά από το πολύωρο ψήσιμο.

Ιδανικό για γιορτινό μπουφέ ή τραπέζι
argiro.gr
Διαβάστε περισσότερα »
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)